FH Wels macht Bierbrauen daheim zum Kinderspiel

Alexander Jäger und Robert Burgholzer von der Fachhochschule sind ein kongeniales Gespann was Bier betrifft. Sie zeichnen unter anderem für das feine „Fachhochschul-Pils“ verantwortlich. Ihre jüngste Erfindung ist ein „Brau-Set für Hobbybrauer“.

Ein Jahr nach Markteinführung gewann Karlheinz Meidinger, pensionierter Gymnasialprofessor aus Kremsmünster, mit seinem Weizenbier den Staatsmeistertitel der Hobbybrauer.

Komplette Ausstattung

Ein bayerischer Haushaltsgeräte-Hersteller erzeugt das Brauset, das um rund 530 Euro im Internet zu erstehen ist. „Vom Rührlöffel bis zum Kühler wird alles mitgeliefert“, sagt Professor Jäger. Auch die Zutaten für sechs verschiedene Bieresorten – vom Märzen bis zum Guiness – können via Internet gekauft werden.

„Es gibt eine große Hobbybrauer-Szene in ganz Europa“, sagt Jäger. Daher habe man sich entschlossen, für diese Gruppe zu forschen. Die österreichische Forschungsförderungsgesellschaft hat uns unterstützt.“ Anfänglich seien Versuche im Glühweinkocher unternommen worden. Dann habe man durch den Kontakt mit dem in Wels lebenden Sicherheitstechniker Helmut Berger Zugang zu dem Gerätehersteller gefunden, der das Produkt realisiert hat.

„Wir haben nicht im Traum gedacht, dass die Entwicklung so ein Renner wird“, sagt der Welser „Bierprofessor“. Binnen Jahresfrist wurden mehr als 1000 Geräte verkauft. „Hätten wir das geahnt, wir hätten uns am Umsatz beteiligen lassen“, scherzt er.
Das Hausbrau-Set ermöglicht die Zubereitung von 25 Liter Gerstensaft, der sechs Wochen im Keller lagern muss, ehe er genossen werden kann. „Das selbstgebraute Bier kommt in Freundesrunden besonders gut an“, weiß Jäger. Naturgemäß sind Männer die bevorzugte Kundengruppe.

Müssen nun Brauereien um ihre Umsätze fürchten? „Nein, Hobbybrauer sind in der Regel die besten Kunden und Werbeträger der Brauereien“, ist er überzeugt.

Jäger arbeitet bereits am nächsten „Bier-Projekt“. „Wir werden im Herbst ein „Bier-Brand-Bier“ präsentieren. So nennt er einen Bierbrand, also einen Schnaps aus dem Braugetränk, den er mit verschiedenen Biersorten mischen oder verdünnen wird.

Künstler als Bierbrauer

Noch streng geheim ist ein weiteres Vorhaben der Bierspezialisten Jäger und Burgholzer: „Wir brauen mit einer österreichischen Persönlichkeit aus der Kulturszene ein eigenes Bier.“ Wer das sein wird, darüber hüllen sich beide allerdings noch in Schweigen.

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